蜂蜜沉淀物是糖吗?蜂蜜沉淀好还是不沉淀好?

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蜂蜜沉淀物是糖吗?蜂蜜沉淀好还是不沉淀好?

蜂蜜沉淀物是糖吗?不少蜜友反应自己买的蜂蜜在放置了一段时间后出现了“白糖”一样的物质,这到底是什么东西?又是什么原因导致的?今天田野牧蜂就带大家一探究竟。

有些朋友怀疑自己买的蜂蜜掺了白糖,可就目前的法律法规而言几乎没有人会继续铤而走险了,所谓的“白糖”基本都是蜂蜜的结晶,也就是蜂蜜中葡萄糖析出形成结晶,一般葡萄糖的含量越高就越容易结晶,但实际情况下蜂蜜结晶还受到湿度、温度、空气环境等一系列因素的影响,是否出现结晶有时候也是要看运气的。

也有的蜜友好奇,是出现结晶的蜂蜜好还是不出现结晶的蜂蜜好?其实,正如前面所提到的,出现结晶与否并不能反映出蜂蜜的品质,结晶不过是一个正常的物理现象,如若不喜欢结晶后的口感可以用40°C左右的温水冲泡饮用蜜水,虽然外观发生了改变,但蜂蜜的清甜依旧。

希望大家不要用是否结晶来判断蜂蜜的品质,像水白蜜,澄澈透亮,口感清润爽滑,带有清新的槐花香气可以帮助润肠通便,是一款不易结晶的蜂蜜;而紫椴白蜜则洁白鲜亮,口感细腻绵软可以滋养神经帮助睡眠,是一款很容易结晶的蜂蜜。可见不论蜂蜜是否结晶,都能发挥其特有的滋补调理效用,都是对人体有益的。

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